2026 年的價格區間
抹茶批發以每公斤計價，出口以美元報價，並註明貿易條件（通常是 FOB 日本或送達價）。以下區間是咖啡店或經銷商在 2026 年向日本出口商採購 2025–2026 年產季、1 到 20 公斤數量時應該預期的價格。更大的數量會低 5 到 15%。
| 等級 | 茶葉 | 典型用途 | 美元 / 公斤，2026 |
|---|---|---|---|
| 料理等級 | 較晚採收，遮陰短或未遮陰，球磨或氣流研磨 | 烘焙、冰淇淋、醬料、手搖飲 | $100 – 160 |
| 咖啡店（拿鐵）等級 | 遮陰二番茶，或一番茶拼配 | 熱拿鐵、冰拿鐵、調和飲品 | $160 – 240 |
| 頂級 | 遮陰一番茶，石臼或細球磨 | 薄茶、美式、高階拿鐵 | $240 – 350 |
| 最高等級 / 單一品種 | 手採一番茶、具名品種、石臼研磨 | 茶飲服務、招牌飲品、零售茶罐 | $400 – 550+ |
| 其他茶粉 | 焙茶、玄米茶、煎茶、玉露、和紅茶 | 拿鐵、烘焙、拼配 | $100 – 215 |
關於這張表有兩點。第一，產地就藏在每個區間裡：八女或宇治的一番茶落在頂級區間的上緣，鹿兒島的一番茶在中段，差異主要來自拍賣壓力，而不是杯中的表現。第二，2024 到 2025 產季之間，各區間上漲了 30 到 75%，越高階漲越多。我們的缺貨分析有詳細數字。
每杯的成本
對咖啡店來說，每公斤價格是錯的單位。除以 500（一杯 2 克的拿鐵），它才變成真正重要的數字：
| 每公斤價格 | 每杯拿鐵抹茶成本（2 克） | 每杯冰飲（1.5 克） | 每杯薄茶（3 克） |
|---|---|---|---|
| $100 | $0.20 | $0.15 | $0.30 |
| $165 | $0.33 | $0.25 | $0.50 |
| $220 | $0.44 | $0.33 | $0.66 |
| $290 | $0.58 | $0.44 | $0.87 |
| $510 | $1.02 | $0.77 | $1.53 |
在多數西方城市一杯拿鐵賣 $6 到 $8。從 $165 的抹茶換成 $290 的抹茶，一杯毛利 $5 的飲品只多了 25 美分，而顧客喝得出差別。抹茶幾乎從來不是抹茶拿鐵不賺錢的原因。多數杯子裡牛奶比茶還貴，而最大的成本是咖啡師手工攪打的那兩分鐘人工。我們的拿鐵定價指南（英文）有完整的成本試算表。
影響價格的因素
- 採收。一番茶是整個價格階梯存在的理由。茶胺酸與葉綠素最多，而且一年只有一次。
- 遮陰天數。覆蓋 20 到 30 天是碾茶的標準；更久代表農民更多工作與更高風險，也代表更多鮮味。
- 採摘。手採批次只占產量的一小部分，拍賣價最高。機採一番茶是大多數頂級抹茶的原料，品質也很出色。
- 研磨。石臼每小時只能磨約 40 克。這是最慢、最貴的步驟，也是唯一能在泡沫中嘗出差別的步驟。
- 認證。JAS 與 USDA 有機會貴 10 到 25%，因為有機碾茶產量較低。清真與猶太潔食對茶葉本身影響不大，主要是工廠成本。
- 拍賣壓力。宇治因為名氣而有溢價；八女與鹿兒島提供同樣的遮陰與採收，溢價較低。
價格底線
好的碾茶在京都拍賣 2024 年每公斤超過 ¥5,000，2025 年超過 ¥14,000，這還是研磨、包裝、出口與利潤之前的價格。2026 年每公斤低於約 $80 卻標榜頂級的產品，不是用不配這個名字的二番茶，就是未遮陰的綠茶粉，或者根本不是日本產。用來烘焙也許還可以，但它不是標籤上說的東西；如果你把它放進靠顏色賣的飲品裡，下午三點就會露餡。
我們的價格
我們目錄中的每款產品都標示每公斤價格（FOB 大阪），產品頁有數量級距價，從 $100 的 Aki（八女秋茶，料理等級）到 $510 的 Kiwami（靜岡單一批次）。我們最暢銷的拿鐵等級落在 $160 到 $290 之間。固定訂單在整個採收年度鎖定價格。如果其他出口商給你的報價遠低於上述區間，下單前先用我們採購指南裡的四個規格書問題問問他們。
買家常問
抹茶批發每公斤多少錢？
2026 年向日本出口商採購 1–20 公斤：料理等級約每公斤 $100–160，咖啡店等級 $160–240，頂級 $240–350，最高等級單一品種 $400–550 以上，FOB 日本。
一杯拿鐵用多少抹茶？
約 2 克。每公斤 $200 時，每杯的抹茶成本是 $0.40；每公斤 $300 時是 $0.60。
為什麼頂級抹茶這麼貴？
它以遮陰 20–30 天的一番茶製成，一年只採一次，並以石臼每小時約 40 克的速度研磨。這種茶葉的拍賣價在 2024 到 2025 年間於京都大約漲了三倍。
便宜的頂級抹茶是真的嗎？
2026 年每公斤低於約 $80 的，幾乎可以確定不是遮陰一番茶。可能是較晚採收或未遮陰的茶粉，或不是日本產。請詢問採收、遮陰天數、品種與研磨方式。
本文由英文原文翻譯而成。價格與數據以英文版為準。 閱讀英文版 →
